joi, 1 ianuarie 2015

Bruschete cu rosii, patrunjel, usturoi si oregano


Am fost zilele trecute la un restaurant cu prietena mea sau mai bine zis bar care serveste si mancare si am comandat o portie de bruschete, pentru ca nu mancasem nimic (era ora pranzului), dar totusi nu voiam sa mancam mare lucru, ci doar sa gustam ceva, sa nu bem cafeaua pe burta goala. 

Zis si facut, am comandat si ne-am pus pe asteptat bruschetele. Asteptam, asteptam, si iar asteptam. Au venit si bruschetele noastre dupa vreo 30 min. Mi se pare un timp destul de mare de asteptare pentru niste simple bruschete. Ospatarul a fost tare amuzant. Si-a cerut scuze ca a durat asa mult si daca imi dati voie il voi cita : "Imi cer scuze ca a durat asa mult, dar bucatarul a vrut sa iasa ceva extraordinar." Rezultatul a fost bun intr-adevar, dar nimic extraordinar. Si cam mica portia pentru pretul de 9 lei. Daca va uitati in farfuria mea, eu am facut cu cel mult 5 lei acel platou si inca o jumatate. Portia de la restaurant era maxim cat jumatate din platoul meu. 

Pentru ca mi-au placut bruschetele si nu mi-am potolit pofta de ele la restaurant, am zis sa le copiez reteta si sa incerc sa fac si eu acasa, exact la fel ca ei. Am reusit sa obtin acelasi echilibru de arome, urmand urmatoarea reteta : 

Ingrediente : 
-3 rosii medii
-2 catei de usturoi medii. 
-1 legatura de patrunjel.
-Sare, dupa gust
-Piper, dupa gust; va recomand sa folositi piper proaspat macinat, deoarece aroma va fi mai intensa si mai placuta.
-1/2 lingurita oregano uscat. 
-Paine feliata.

Mod de preparare : 
-Incalziti cuptorul bine si bagati painea feliata, portionata dupa bunul vostru plac. Mai departe trebuie sa va miscati repede, pentru a reusi sa fiti gata in acelasi timp cu painea. Puteti reusi, nu-i mare lucru de facut. Totusi, nu pierdeti painea din vedere. Ideal este sa reusiti sa-i dati o crusta crocanta pe deasupra, iar interiorul sa ramana moale. 
-Tocati rosiile cat de marunt puteti si puneti-le intr-un bol mare, pentru a fi usor de amestecat. Nu le scurgeti zeama, ar fi o pierdere importanta de gust si aroma.
-Zdrobiti usturoiul cu lama cutitului (va trebuie un cutit mare, de chef), apoi tocati-l marunt si adaugati-l peste rosii. Zdrobirea preliminara tocarii ajuta la o eliberare mai buna a aromei.
-Tocati patrunjelul marunt si adaugati-l peste rosii.
-Adaugati o lingura de ulei de floarea soarelui.
-Adaugati o jumatate de lingurita de oregano uscat.
-Adaugati sare si piper, dupa gust.
-Amestecati bine. Ar trebui sa fiti gata in acelasi timp in care si painea va fi facuta.
-Scoateti feliile de paine din cuptor si adaugati compozitia de rosii peste ele. Bruschetele voastre sunt gata ! Pofta buna !

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Bine ai venit la sectiunea de comentarii . De-abia astept sa citesc mesajul tau !