duminică, 18 ianuarie 2015

Pui picant cu sos worcester si salata verde


Farfuria asta a fost realizata din curiozitate pentru sosul worcester. 

A fost o reusita din punctul meu de vedere si o reusita mai mica din punctul de vedere al iubitei mele care m-a ajutat si apoi am mancat impreuna. Daca va place ce vedeti in imaginea de mai sus, puteti citi in continuare cateva idei despre gust si mod de preparare. 


Sosul worcester este un sos dulce-acrisor, dar in acelasi timp sarat, ce poate fi folosit atat la prepararea carnii, cat si in salate. 
Eu am ales sa marinez puiul in el. Am avut o caserola de 6 ciocanele de pui, portia ideala pentru 2 persoane. Nu va ganditi ca-i mult. Nu e. Iar daca va ganditi ca-i prea putin, atunci aveti o problema ! 

Dupa ce am dezosat ciocanelele de pui, le-am bagat la marinat in urmatoarea combinatie pe baza de sos worcester : 
- sos worcester, cat sa se imbibe bine fiecare bucatica de carne.
- sare - deorece sosul este sarat, nu e nevoie de prea multa sare.
- piper - o lingurita. 
- ardei iute uscat - unul intreg, din acela rosu, foarte picant.
- usturoi - 1-2 catei de marime normala, tocat marunt. 
- busuioc uscat - o jumatate de lingurita. 

Apoi am bagat puiul sa se marineze la frigider, pret de cateva ore. Nu spun ca asa ar trebui facut, dar eu asa am facut, pentru ca am avut timp. 

Asa arata puiul marinat, cu putin inainte de momentul cand l-am aruncat in tigaia incinsa cu putin ulei. 

Puiul se gateste mai mult innabusit, asa ca trebuie sa adaugati putina apa in tigaie, la scurt timp dupa ce ati pus carnea. 

Dupa ce am adaugat si eu apa mea, i-am pus capacul si am lasat sa fiarba 10 minute. 

Dupa cele 10 minute, inlaturati capacul si tineti pe foc pana scade toata apa si puiul se rumeneste putin la suprafata. 

Pentru salata verde am folosit un dressing simplu din 2 lingurite de mustar, 1 lingurita de miere, sare, piper, zeama de la 1 lamaie si putin ulei. Am mai folosit in salata castravete si rosii cherry conservate.

Gustul rezultat (al puiului) e dulce-picant, si e foarte fain ca senzatia de iute se simte de-abia dupa ce ai inghitit carnea. Mesteci si simti initial un gust dulce aromat, si mai apoi iti ia gura foc. 

Ca si concluzie, mi-a placut si il inscriu in lista de retete. Cu bine ! Gatiti si voi, cateodata nu e greu deloc. 

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Bine ai venit la sectiunea de comentarii . De-abia astept sa citesc mesajul tau !